[طبق حلو] القطايف بالخطوات المصورة

[سراء]

http://www.awlup.com/up3/get-7-2008-7v5s3xr9.gif

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،

كيف حالكم؟

وصفتنا اليوم هي القطايف واكيد هذي الحلوى معروفه خصوصا عند آهل الشام

نبدآ باسم الله

آولا: تحتاجين إلى:

(أ) العجينة

1 ونصف كأس دقيق أبيض
3 ملاعق كبيره سكر
ملعقتين صغيره BP
ربع أو نصف ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كأس سميد
3 ملاعق كبيرة نشا
بيضتين
كأسين ماء

(ب) القشطة

كأس ماء
بيضة
بيالة سكر
ربع أو نصف ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقتين كبيرة نشا
3 ملاعق حليب بودرة


نأتي الآن للطريقة:

آولا العجينه:

ضعي الدقيق والسكر والنشا والـ BP والسميد والفانيلا في سلطانية متوسطة الحجم
http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step1.jpg

اضيفي البيض
http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step2.jpg

ثم الماء
http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step3.jpg

اخلطي المزيج حتى يصبح سائلا واذا كان قوامه غليظا زيدي قليلا من الماء
http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step4.jpg

الآن قومي بتحميره على الصفيحة أو الصاج من جهه وآحدة على هيئة أقراص
وهذه النتيجة:
http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step5.jpg

نأتي الأن للمقادير (ب) والتي هي مقادير الحشوة
للمعلوميه بإمكانك حشو القطايف بقشطة جاهزة أو مكسرات مجروشة
والحشوة التي قمت بعملها ستكون قليلة جداً بالنسبة لكمية العجين لذا ستضطرين لعمل أكثر من مقدار


ضعي السكر والنشا والحليب والفانيلا في قدر صغير
http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step6.jpg

اضيفي البيض
http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step7.jpg

ثم الماء وقومي بخلط المزيج حتى يصبح سائلا
http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step8.jpg

ارفعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه ويصبح كالقشطة << بس لونها أصفر http://www.qgi.org.sa/vb/images/smilies/biggrin.gif

http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step9.jpg

احشي القطائف بالقشطة وأغلقيها من الجهتين لتصبح على شكل نصف دائرة
للمعلوميه العصفورية تغلق من جهة واحدة فقط

الآن اسكبي عليها القطر
وهو عبارة عن سكر وماء يرفع على النار حتى يذوب
ثم رشي بعض الفستق المطحون

http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step12.jpg

http://srraa.abdulaziz.googlepages.com/step11.jpg

وبالهنا والشفا

أتمنى يكون الطبق أعجبكم

[دمعة سحاب]

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com6.gif

ماشاء الله تبارك الرحمن

أبدعتي من ناحية الطبق ومن ناحية التصوير والتنسيق

وتستاهلي شعار طبق مميز

لاعدمنا هاليدين المبدعة

بوركتي ..

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com6.gif

[نسمة أمل]

تسلم هالأيادي..:)

[نبراس]

يا طباخة ..
الله يسلمك رووووووووعه ..
مشكووووووووووووورة ..
ثديقتي سراء ..

[ذوق راقي]

ياسلااااااام شو هايدا

زكرتيني برمضان (ياستي)
طبق رائع

ننتظر طبق الزهراء

[.. متفائلة ..]

طبق رائع و لذيذ بالصورة قبل الفم

سلمت يداكِ

عزيزتي سراء

[رياحين الإخاء]

http://www.alfrasha.com/up/17486783992146720500.gif



http://www.uae-up.com/up2/uploads/de5a9ad59f.gif

[راوية]

رااائع سراء لاعدمنا طبخاتك وأطباقك الحلوة



بارك الله فيك

[الزهــ اليــانعــه ــرة]

راااااااااااااااااائع
سلمت يداك أختي ســــــــــــراء

[سراء]

دمعة سحاب
الإبداع عندكم يا أهل الإبداع
تشرفت بمرورك

نسمة أمل
يسلم هالرد :)

نبراس
اهلا بالصقيقة الصقوقة http://www.qgi.org.sa/vb/images/smilies/biggrin.gif
شرفتي

ذوق راقي
يجي رمضان وتجي القطايف الحمام والعصافير http://www.qgi.org.sa/vb/images/smilies/biggrin.gif
شكراً للرد أختي

متفائلة
حياكِ الله
تشرفت بمروركِ وزدت شرفاً بردك الجميل يا غالية

رياحين الإخاء
يسلم الرد أختي :)

راوية
وفيكِ بارك أخت راوية
شرفتي ونورتي

الزهرة اليانعة
الرائع مروركِ وتعليقكِ
بوركتِ

[بسـ خجل ــمة]

ماشـآء الله
طبق راائــع ؛،
سلمــــتِ يمينكـ :)

[سراء]

شكراً لمروركِ أختي بسمة خجل .،،

[طموحي يعتلي يأسي]

أحلى أحلى يا شيف سراء ;)
بجد روووووووووووووعة
تسلم هالايادي
ولاتحرمينا جديدك :rolleyes:

[سراء]

إن شاء الله : )
نورتي أختي



..